Ann an saoghal luchd-gràidh cofaidh, bidh an turas gu cupa cofaidh foirfe a’ tòiseachadh le bhith a’ taghadh nam pònairean cofaidh as fheàrr. Leis an àireamh mhòr de roghainnean a tha rim faighinn, faodaidh e bhith eagallach seòladh tro na roghainnean iomadach. Na biodh eagal ort, tha sinn a’ dol a nochdadh na dìomhaireachdan airson ealain taghadh a’ phònaire cofaidh foirfe a mhaighstireachd.

An toiseach, tha e deatamach tuigse fhaighinn air tùs nam pònairean cofaidh. Tha cofaidh air fhàs air feadh an t-saoghail, agus tha gach roinn a’ toirt blas agus caractar sònraichte dha na pònairean. Ge bith an e fo-thònaichean measanach pònairean Etiòpia no dànachd sheòrsachan Coloimbia a th’ ann, faodaidh eòlas air an tùs lèirsinn luachmhor a thoirt dhut air pròifil blas as urrainn dhut a bhith an dùil.

An ath rud, thoir aire shònraichte do cho ròstadh 's a tha na pònairean cofaidh agad. Bidh pònairean cofaidh a’ dol tro shreath de ìrean ròstadh, bho aotrom gu dorcha. Bidh ròstaichean nas aotroime buailteach blas tùsail nam pònairean cofaidh a chumail, a’ toirt blas measgaichte is mìne dhaibh. Air an làimh eile, bidh ròstaichean dorcha a’ toirt a-mach blas caramel beairteach le searbhas nas soilleire. Nuair a thaghas tu ìre ròstadh a fhreagras air do bhlas, smaoinich air na roghainnean pearsanta agad agus am pròifil blas a tha thu ag iarraidh.

Nuair a thaghas tu pònairean cofaidh, tha càileachd deatamach. Tagh pònairean cofaidh ùr-ròsta, mas fheàrr bho sholaraiche cliùiteach no ròstair ionadail. Faodaidh ùrachd buaidh mhòr a thoirt air blas agus fàileadh do chofaidh, mar sin thoir prìomhachas do phònairean leis a’ cheann-latha ròstaidh as ùire agus dèan cinnteach gu bheil iad air an stòradh gu ceart gus an ùrachd a chumail suas.

Cuideachd, na dì-chuimhnich cho cudromach sa tha measgachadh de phònairean. Is e Arabica agus Robusta an dà phrìomh sheòrsa de phònairean cofaidh, gach fear le na feartan sònraichte aige fhèin. Tha pònairean cofaidh Arabica ainmeil airson am blas caol, searbhachd agus iom-fhillteachd cùbhraidh, gan dèanamh nan roghainn as fheàrr le leannanan cofaidh. Tha pònairean Robusta, air an làimh eile, ainmeil airson am blas beairteach, beairteach agus susbaint caffeine nas àirde. Smaoinich air feuchainn ri diofar sheòrsaichean pònairean gus na blasan as fheàrr leat a lorg.

Mu dheireadh, cuir do chiad-fàthan an sàs nuair a thaghas tu pònairean cofaidh. Gabh mionaid airson meas a thoirt air fàileadh, inneach agus coltas do phònairean cofaidh. Bu chòir fàileadh tarraingeach a bhith aig pònairean cofaidh àrd-inbhe agus gun chomharran air seargadh no fàilidhean mì-thlachdmhor. Dèan cinnteach gu bheil na pònairean cofaidh co-ionnan ann am meud agus dath, a’ nochdadh gu bheil am baidse de phònairean cofaidh air a sheòrsachadh gu math. Earb do nàdar agus tagh pònairean a tha a’ freagairt ri do chiad-fàthan.

Gu h-iomlan, 's e ealain a th' ann a bhith a' taghadh nam pònairean cofaidh foirfe a dh'fheumas aire a thoirt do mhion-fhiosrachadh agus meas air càileachd. Le bhith a' tuigsinn tùs, ìre ròstadh, càileachd, measgachadh agus a' cleachdadh do chiall, faodaidh tu tòiseachadh air turas lorg cofaidh, a' fosgladh saoghal de bhlasan mìorbhaileach anns gach grùdadh.

Companaidh Tonchant a’ cur fòcas air toraidhean cofaidh