Ann an saoghal làn dhòighean-beatha luath agus cofaidh sa bhad, tha daoine a’ sìor fhàs a’ cur luach air ealain cofaidh air a ghrùdadh le làimh. Bhon fhàileadh mìne a lìonas an èadhar chun a’ bhlas bheairteach a bhios a’ dannsa air do bhlasan, tha cofaidh dòrtadh thairis a’ tabhann eòlas mothachaidh gun samhail. Dhaibhsan a tha dèidheil air cofaidh agus a tha airson an deas-ghnàth maidne aca a thogail no ceàird grùdaidh cofaidh a sgrùdadh, faodaidh maighstireachd ealain cofaidh dòrtadh thairis a bhith na thuras buannachdail.

Ceum 1: Cruinnich na stuthan agad
Mus leum thu a-steach do shaoghal cofaidh dòrtadh-thairis, dèan cinnteach gu bheil an uidheamachd riatanach agad:
Pònairean cofaidh àrd-inbhe (air an ròstadh às ùr mas fheàrr), bleith-mhuileann, drip-dòrtaidh (me Hario V60 no Chemex), sìoltachan pàipeir, muineal-gheòidh, coire, sgèile, timer, cupa no carafe

Ceum 2: Bleith na pònairean
Tòisich le bhith a’ tomhas nam pònairean cofaidh agus gan bleith gu mìneachd meadhanach. Tha meud bleith deatamach airson an tarraing agus am pròifil blas a tha thu ag iarraidh fhaighinn. Feuch ri inneach coltach ri salann mara.

Ceum 3: Sruthlaich an criathrag
Cuir am pàipear-sìoltachain a-steach don dripper agus sruthlaich le uisge teth e. Chan e a-mhàin gu bheil seo a’ cuir às do bhlas pàipeir sam bith, ach bidh e cuideachd a’ teasachadh an dripper agus an soitheach ro-làimh, a’ dèanamh cinnteach à seasmhachd teòthachd as fheàrr rè a’ phròiseas grùdaidh.

Ceum 4: Cuir grùdairean cofaidh ris
Cuir an criathrag air a shruthladh agus an drip thairis air cupa no carafe. Cuir an cofaidh talmhainn ris an criathrag agus sgaoil e gu cothromach. Tap gu socair air bàrr an drip gus am bi na grùidean air an socrachadh.

Ceum a Còig: Leig leis a’ chofaidh fàs
Tòisich an timer agus dòirt uisge teth (mu 93°C no mu 200°F mas fheàrr) thairis air na grùidean cofaidh ann an gluasad cruinn, a’ tòiseachadh bhon mheadhan agus a’ gluasad a-mach. Dòirt uisge gu leòr gus na grùidean a shàthachadh gu cothromach agus leig leotha flùrachadh airson mu 30 diogan. Bidh seo a’ leigeil ma sgaoil an gas glaiste agus ga ullachadh airson a thoirt a-mach.

Ceum 6: Lean air adhart a’ dòrtadh
Às dèidh flùrachadh, dòirt an uisge a tha air fhàgail mean air mhean thairis air an talamh ann an gluasad cunbhalach, fo smachd, a’ cumail gluasad cruinn cunbhalach. Seachain a dhòrtadh gu dìreach air an criathrag gus casg a chuir air sianalan. Cleachd sgèile gus dèanamh cinnteach gu bheil an co-mheas ceart de dh’uisge ri cofaidh ann, mar as trice feuch ri co-mheas de 1:16 (1 pàirt cofaidh ri 16 pàirtean uisge).

Ceum 7: Fuirich agus faigh tlachd
Cho luath ‘s a bhios an t-uisge gu lèir air a dhòrtadh a-mach, leig leis a’ chofaidh sileadh tron ​​chriathar gus am pròiseas grùdaidh a chrìochnachadh. Mar as trice bheir seo timcheall air 2-4 mionaidean, a rèir nithean leithid meud bleith, ùrachadh a’ chofaidh, agus dòigh-obrach dòrtadh an tì. Cho luath ‘s a stadas an sileadh, thoir air falbh an drip agus tilg air falbh na grùidean cofaidh a chaidh a chleachdadh.

Ceum 8: Faigh tlachd às an eòlas
Dòirt cofaidh ùr-ghrùdaichte le làimh a-steach don chupa no carafe as fheàrr leat agus gabh mionaid airson meas a thoirt air an fhàileadh agus na blasan iom-fhillte. Co-dhiù a tha thu ag iarraidh do chofaidh dubh no le bainne, tha cofaidh dòrtaidh thairis air a’ tabhann eòlas mothachaidh fìor riarachail.

Chan eil maighstireachd ealain cofaidh dòrtadh dìreach mu bhith a’ leantainn reasabaidh; tha e mu dheidhinn a bhith a’ leasachadh do dhòigh-obrach, a’ feuchainn ri caochladairean, agus a’ faighinn a-mach diofar nuances gach cupa. Mar sin, faigh grèim air an inneal agad, tagh na pònairean as fheàrr leat, agus tòisich air turas lorg cofaidh. Le gach cupa de chofaidh air a ghrùdadh gu faiceallach, bidh thu a’ neartachadh do mheas air a’ cheàird seo a tha air a bhith ann bho chionn fhada agus na toileachasan sìmplidh a bheir e do bheatha làitheil.