Air a thogail air seachd cnuic, tha Dùn Èideann na bhaile-mòr sprawling agus gheibh thu togalaichean bho chionn linntean le ailtireachd ùr-nodha drùidhteach taobh a-staigh astar coiseachd.Bheir cuairt air feadh a’ Mhìle Rìoghail thu bho thogalach eas-chruthach Pàrlamaid na h-Alba, seachad air a’ chathair-eaglais agus na geataichean falaichte gun àireamh, gu Caisteal Dhùn Èideann, far am faic thu a-mach thairis air a’ bhaile mhòr agus an comharra-tìre as motha fhaicinn.Ge bith cia mheud uair a thig thu don bhaile-mhòr, tha e duilich gun a bhith fo eagal, tha e a’ faireachdainn mar gum feum thu coimhead le urram air na tha timcheall ort.
‘S e baile mòr de sheudan falaichte a th’ ann an Dùn Èideann.Tha eachdraidh fhada aig sgìrean eachdraidheil an t-Seann Bhaile.Chì thu eadhon lorgan-coise a rinn na daoine a thog Cathair-eaglais an Naoimh Giles, togalach a bha aig cridhe mòran de thachartasan eachdraidheil cudromach na h-Alba.Taobh a-staigh astar coiseachd gheibh thu am Baile Ùr Seòrasach trang.Nas fhaide sìos lorgaidh tu coimhearsnachd beòthail Stockbridge leis na bùthan beaga neo-eisimeileach agus chan eil e neo-chumanta measan fhaicinn a’ seasamh a-muigh.
Is e aon de na seudan falaichte as fheàrr ann an Dùn Èideann càileachd ròstagan a’ bhaile.Tha cofaidh air a bhith air a ròstadh ann am prìomh bhaile na h-Alba airson còrr air deich bliadhna, ach tha gnìomhachas an ròstadh air fàs thar nam beagan bhliadhnaichean a dh’ fhalbh le barrachd ghnìomhachasan a’ tabhann an cofaidh fhèin.Bruidhnidh sinn mu chuid de na roasters cofaidh as fheàrr ann an Dùn Èideann.
Tha trì cafaidhean aig Fortitude Coffee ann an Dùn Èideann, aon ann an Ceàrnag Iorc anns a’ Bhaile Ùr, fear eile ann am meadhan Stockbridge, agus bùth cofaidh is bèicearachd air Rathad Newington.Air a stèidheachadh ann an 2014 le Matt agus Helen Carroll, thòisich Fortitude mar bhùth cofaidh le ioma roasters.An uairsin chuir iad romhpa a dhol a-steach gu ròstadh cofaidh.Tha sinn fortanach oir an-diugh tha Fortitude ainmeil airson a chafaidh comhfhurtail agus comhfhurtail agus càileachd a chofaidh ròsta.Air a ròstadh air Diedrich IR-12, bidh Fortitude a’ frithealadh cofaidh gu bùthan cofaidh timcheall a’ bhaile, leithid Cheapshot, stèisean poileis air a ruith le oileanaich Oilthigh Dhùn Èideann, agus an stòr air-loidhne aca.
Bidh Fortitude Coffee a’ ròstadh phònairean cofaidh bho air feadh an t-saoghail, an-còmhnaidh ag ùrachadh a thoraidhean gus cofaidh ùr is inntinneach a thoirt don luchd-ceannach aca.Chan eil e neo-chumanta pònairean fhaicinn bho ghrunn mòr-thìrean aig an aon àm air clàr Fortitude.O chionn ghoirid, tha Fortitude air leudachadh gus cofaidh tearc is gun samhail a thabhann tro phlana ballrachd 125.Tha am plana 125 a’ toirt cothrom do luchd-aontachaidh cofaidh fhaighinn a bhiodh air dhòigh eile ro dhaor a cheannach ann am mòr-chuid.Tha aire Fortitude gu mion-fhiosrachadh ri fhaicinn san toradh seo, le gach cofaidh an cois fiosrachadh mionaideach mu thùs agus ìomhaigh ròsta.
Bidh Williams and Johnson Coffee, le Zack Williams agus Todd Johnson, a' ròstadh cofaidh air roaster faisg air cladach Lìte.Tha an cafaidh agus an taigh-fuine aca suidhichte ann an Customs Lane, stiùidio ealain airson proifeiseantaich cruthachail ainmeil air feadh a’ bhaile.Gabh ceum a-mach às a’ chafaidh aca agus gheibh thu fàilte bho shealladh breagha làn de thogalaichean mìorbhaileach, bàtaichean, agus drochaid a bheir cothrom dhut air mòran dhealbhan de sgìre Lìte.
Thòisich Williams agus Johnson a’ ròstadh cofaidh airson luchd-ceannach mòr-reic o chionn còig bliadhna.Bliadhna an dèidh sin, dh'fhosgail iad an cafaidh aca fhèin a 'frithealadh cofaidh ròsta.Tha a’ chompanaidh moiteil às ùr agus bidh iad a’ feuchainn ri seòrsaichean cofaidh ùra a leigeil ma sgaoil cho luath ‘s a ghabhas às deidh an fhoghair.Tha eòlas farsaing air ròstadh aig an luchd-stèidheachaidh agus tha fios aca dè a choimheadas iad nuair a bhios iad a’ ròstadh cofaidh.Tha seo a’ nochdadh anns an toradh mu dheireadh.A bharrachd air an sin, bidh Williams agus Johnson a’ pacadh a chofaidh gu lèir anns a’ phacaid bith-mhillidh as lugha gus am faigh thu tlachd às na pònairean as ùire gun a bhith draghail mu dè a nì thu leis a’ bhaga anns a bheil iad.
Thòisich eachdraidh Cairngorm Coffee ann an Alba ann an 2013. Tha Robbie Lambie, sealbhadair a' Mhonaidh Ruaidh, a' bruadar mu bhith a' sealbhachadh bùth cofaidh ann am prìomh bhaile na h-Alba.Cha do chùm Lambie a bhruadar na cheann: dh’obraich e gu cruaidh gus a bheachdan a thoirt gu buil le bhith a’ cur air bhog Cairngorm Coffee.Ma dh’iarras tu air leannanan cofaidh ann an Dùn Èideann na bùthan a tha iad a’ moladh ainmeachadh, is dòcha gum bi am Monadh Ruadh air an liosta.Le dà chafaidh ann am Baile Ùr Dhùn Èideann – tha a’ bhùth ùr aca ann an seann togalach banca – bidh am Monadh Ruadh a’ sàsachadh na tha de chaffeine aig mòran dhaoine air feadh a’ bhaile.
Bidh Cairngorm Coffee a’ ròstadh a chofaidh fhèin agus tha e air thoiseach ann an ròstadh agus margaidheachd.Tha cofaidh a’ Mhonaidh Ruaidh air a phacaigeadh ann am pocannan dathte dèanta a dh’aona-ghnothach.Bidh gach poca a 'tighinn le tuairisgeul goirid air a' chofaidh a bhios tu ag òl, a bharrachd air fiosrachadh ath-chuairteachaidh soilleir air a 'phacaid, gus an urrainn dhut do sgudal poca cofaidh a thoirt air falbh le misneachd.Tha am Monadh Ruadh air a bhith a’ coimhead ri measgachaidhean o chionn ghoirid, agus tha am measgachadh tagraidhean Guilty Pleasures aca cho math ri cofaidh sam bith bhon aon thùs.Sgaoil iad cuideachd pasgan dùbailte a leigeas le luchd-ceannach blasad den aon chofaidh air a phròiseasadh ann an dòigh eadar-dhealaichte.Ma tha thu a’ coimhead airson cofaidh ròsta ann an Dùn Èideann, ‘s fhiach sùil a thoirt air a’ Mhonadh Ruadh an-còmhnaidh.
Tha Cult Espresso a’ toirt a-steach feallsanachd dòchasach cultar cofaidh anns a h-uile dòigh.Tha ainm spòrsail aca - tha an doras aghaidh gu litireil a’ ciallachadh “amannan math” - agus tha an cafaidh aca aoigheil, le luchd-obrach eòlach comasach air do chuideachadh le bhith a’ rèiteach tron ​​​​chlàr aca agus tabhartasan cofaidh ròsta.Tha Cult Espresso deich mionaidean air falbh bhon t-Seann Bhaile ann an Dùn Èideann ach is math as fhiach tadhal air.Ged is dòcha gu bheil an cafaidh a’ coimhead beag bhon taobh a-muigh, tha taobh a-staigh a’ chafaidh gu math fada agus tha àiteachan gu leòr ann airson bùird a chuir air dòigh.
Ann an 2020, thòisich Cult Espresso a’ ròstadh a phònairean cofaidh fhèin.Ged a mhaireas an gnìomhachas ròstadh aca nas lugha na mòran chluicheadairean eile sa bhaile, gheibh duine sam bith a tha dèidheil air cofaidh tlachd bho bhith a’ blasad pònairean Cult.Tha Cult Espresso air a ròstadh le làimh ann an baidsean beaga air roaster Giesen 6 kg.Tha an roster suidhichte ann an South Queensferry agus mar sin chan fhaic thu e anns a’ chafaidh aca.Thòisich Cultar a’ ròstadh gus sgrùdadh a dhèanamh air an ath chrìoch de ghnìomhachas a’ chofaidh: tha iad ainmeil airson an deagh dheochan cofaidh agus am faireachdainn agus bha iad airson a thoirt chun ath chrìoch.
Tha Obadiah Coffee suidhichte anns na stuaghan rèile fo na slighean a tha a’ ceangal crìochan na h-Alba ri mòran àiteachan eile ann an ceann a deas na h-Alba agus Stèisean Waverley Dhùn Èideann.Air a stèidheachadh le Sam agus Alice Young ann an 2017, tha Obadiah Coffee air a ruith le buidheann de phroifeiseantaich cofaidh dìoghrasach aig a bheil cofaidh ainmeil do dhaoine a tha dèidheil air cofaidh ann an Alba agus nas fhaide air falbh.Tha prìomh ghnìomhachas Obadiah a’ reic cofaidh ri mòr-reiceadairean, ach tha stòr air-loidhne soirbheachail aca cuideachd agus gnìomhachas cofaidh reic.Air an làrach-lìn aca, gheibh thu cofaidh bho air feadh an t-saoghail a bhios iad a’ ròstadh stèidhichte air taghadh farsaing de chupan agus blasad.
Tha Obadiah Coffee, air a ròstadh air roaster Deidrich 12kg, a’ tabhann raon farsaing de bhlasan cofaidh anns a’ chofaidh ròsta aige.Tha seo a’ ciallachadh gum faigh a h-uile duine rudeigin dhaibh fhèin anns a’ bhùth aca no ann am bùth cofaidh a bhios a’ reic cofaidh.Chan eil e neo-chumanta a bhith a’ faicinn cofaidh Brazilach air a blasad le seoclaid le blas blasach de dh’ uisge beò ri taobh cofaidh à dùthchannan leithid Ethiopia agus Uganda.A bharrachd air an sin, tha Obadiah air rannsachadh farsaing a dhèanamh air pacadh cofaidh.Tha iad air an lìbhrigeadh ann am pasgan ath-chuairteachail 100% aig a bheil glè bheag de bhuaidh àrainneachdail air sgàth cleachdadh glè bheag de stuthan.
Cha bhiodh ro-ràdh sam bith air ròcairean cofaidh sònraichte Dhùn Èideann coileanta às aonais deasbad air Artisan Roast.'S e Artisan Roast a' chiad chompanaidh ròstadh cofaidh sònraichte, a chaidh a stèidheachadh ann an Alba ann an 2007. Tha iad air prìomh phàirt a ghabhail ann a bhith a' togail cliù cofaidh ròsta Albannach.Bidh Artisan Roast ag obrachadh còig cafaidhean air feadh Dhùn Èideann, a’ toirt a-steach an cafaidh ainmeil aca air Sràid Broughton leis an sluagh-ghairm “Cha do sgrìobh JK Rowling a-riamh an seo” mar fhreagairt do cheist an robh JK Rowling anns an “Litir” aca às deidh dhi sgrìobhadh ann am bùth cofaidh.Tha roaster agus deuchainn-lann aca cuideachd a bhios a’ dèanamh a’ chupa, a’ rèiteach agus a’ ròstadh a’ chofaidh air cùl na seallaidhean.
Tha bliadhnaichean de eòlas aig Artisan Roast ann an ròstadh cofaidh agus bidh e a’ deàrrsadh leis a h-uile cofaidh ròsta.Air an làrach-lìn aca, gheibh thu cofaidh airson a h-uile blas, bhon ròst aotrom air a bheil ròcairean proifeasanta ainmeil, chun an ròst dorcha a chaidh a ròstadh gus caractar nam pònairean a thoirt a-mach.Bidh Artisan Roast uaireannan a’ tabhann seòrsaichean sònraichte, leithid beans Cup of Excellence.O chionn ghoirid, tha an leudachadh aca air cofaidh aois baraille - cofaidh a tha mìos a dh'aois ann am baraillean uisge-beatha - a 'bruidhinn air an ùr-ghnàthachadh agus an ùidh ann a bhith a' leudachadh ar beachd air cofaidh sònraichte.
Tha taghadh farsaing de roasters cofaidh sònraichte aig Dùn Èideann.Thòisich cuid de roasters, leithid Cult Espresso agus Cairngorm, mar bhùthan cofaidh agus leudaich iad gu bhith nan ròstaichean thar ùine.Thòisich ròcairean eile a' ròstadh agus an dèidh sin dh'fhosgail iad cafaidhean;chan eil bùthan cofaidh aig cuid de luchd-ròstadh, a’ roghnachadh fòcas a chuir air na nì iad as fheàrr nuair a bhios iad a’ ròstadh chofaidh sònraichte.Air an ath thuras a Dhùn Èideann, coisich tro na seann bhailtean agus na bailtean ùra, cuir iongnadh air bòidhchead nan togalaichean mun cuairt ort, agus na dìochuimhnich stad aig bùth cofaidh no dhà gus poca cofaidh a thogail ann an cofaidh ròsta sònraichte Dhùn Èideann. pònairean..
Tha Seumas Gallagher na neach-naidheachd leis fhèin stèidhichte ann an Alba.Seo a' chiad obair a rinn Seumas Gallagher dha Sprudge.
Acaia ∙ Tachartasan Allegra ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Blue Bottle ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ Compilation Coffee ∙ Cropster Dead Coffee ∙ Cxffe ∙ ∙ Cxffe ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Smachd air an talamh ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Coirce ∙ Cofaidh Sònraichte Olam ∙ Cofaidh Olympia air Ròstadh ∙ Cofaidh Cofaidh Olympia ∙ Cofaidh Roasty Pacific ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Cofaidh Rìoghail ∙ Savor Brands ∙ Comann Cofaidh Sònraichte ∙ Stumptown Coffee ∙ 可 持 续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Verve Coffee ∙ Visions Espress Plo ∙ Cofaidh Espress Plo ∙