Nuair a thig e gu bhith a’ grùdadh a’ chupa cofaidh foirfe, tha e deatamach an criathrag cofaidh ceart a thaghadh. Aig Tonchant, tha sinn a’ tuigsinn cho cudromach sa tha criathragan càileachd gus blas is fàileadh do chofaidh a neartachadh. Ge bith a bheil thu dèidheil air cofaidh dòrtadh thairis no drip, seo beagan mholaidhean eòlach gus do chuideachadh le bhith a’ taghadh an criathrag cofaidh foirfe airson na feumalachdan grùdaidh agad.

1. Stuth sìoltachain

Tha sìoltachain cofaidh rim faighinn ann an grunn stuthan, gach fear le feartan sònraichte:

Criathrag Pàipeir: Is e seo an seòrsa criathrag cofaidh as cumanta agus tha e ainmeil airson a chomas cupa cofaidh glan, gun ghrùid a dhèanamh. Tagh criathrag pàipeir air a ghealachadh le ocsaidean no gun ghealachadh gus casg a chuir air ceimigean nach eilear ag iarraidh bho bhith a’ sileadh a-steach don lionn agad.
Clò Sìoltachain: Roghainn ath-chleachdadh agus càirdeil don àrainneachd, leigidh sìoltachan aodaich le barrachd olan agus mìrean mìne a dhol troimhe, agus mar thoradh air sin bidh cupa cofaidh nas beairtiche ann. Feumaidh iad glanadh agus cumail suas cunbhalach ach faodaidh iad blas sònraichte a chur ris a’ lionn agad.
Criathragan Meatailt: Mar as trice bidh criathragan meatailt air an dèanamh de stàilinn gun smal airson seasmhachd agus sàbhalaidhean cosgais san fhad-ùine. Leigidh iad le barrachd ola agus grùid a dhol troimhe, a’ toirt a-mach cofaidh nas beairtiche, nas dùmhaile le pròifil blas beagan eadar-dhealaichte na criathragan pàipeir.
2. Meud agus cumadh

Tha sìoltachain cofaidh a’ tighinn ann an grunn mheudan agus chumaidhean gus freagairt air diofar innealan grùdaidh:

Criathragan Cònach: Mar as trice, bidh na criathragan seo air an cleachdadh airson dòighean grùdaidh dòrtadh-thairis, leithid an V60 no Chemex. Bidh an cumadh biorach a’ brosnachadh às-tharraing chothromach agus ìrean sruthadh as fheàrr.
Criathrag Bonn Còmhnard: Airson innealan cofaidh drip le basgaid criathrag bonn còmhnard. Bidh iad a’ toirt seachad às-tharraing nas cothromaiche agus tha iad nas lugha buailteach do shianalan.
Criathrag Basgaid: Tha na criathragan nas motha seo air an cleachdadh ann an innealan cofaidh drip fèin-ghluasadach. Bidh iad a’ cumail meudan nas motha de ghrunnd cofaidh agus tha iad air an dealbhadh airson grùdadh baidse.
3. Tiughas agus meud nam pores

Beachdaich air tiugh agus meud nam pores anns a’ chriathrag cofaidh agad oir faodaidh na factaran seo buaidh a thoirt air a’ phròiseas grùdaidh:

Tiughas: Bidh sìoltachain nas tiugh buailteach barrachd ola is grùide a ghlacadh, agus mar thoradh air sin bidh cofaidh nas glaine ann. Bidh sìoltachain nas taine a’ leigeil le barrachd ola a dhol troimhe, agus mar thoradh air sin bidh lionn nas beairtiche ann.
Meud nan pores: Bidh meud nan pores anns an criathrag a’ dearbhadh ìre sruthadh is às-tharraing an uisge. Bidh pores nas mìne a’ leantainn gu sruthadh nas slaodaiche agus às-tharraing nas cothromaiche, agus faodaidh pores nas motha leantainn gu grùdadh nas luaithe, ach faodaidh iad cuideachd leantainn gu cus às-tharraing no grùid anns a’ chupa.
4. Brand agus càileachd

Tagh branda cliùiteach a tha ainmeil airson a chàileachd agus a cunbhalachd. Tha sìoltachain cofaidh àrd-inbhe air an dealbhadh gus casg a chuir air reubadh, sgàineadh no crìonadh rè a’ phròiseas grùdaidh, a’ dèanamh cinnteach à eòlas gun dragh agus às-tharraing blas as fheàrr.

5. Beachdachaidhean àrainneachdail

Ma tha seasmhachd cudromach dhut, tagh sìoltachain cofaidh a tha càirdeil don àrainneachd agus a tha bith-mhillidh, compostable no ath-chleachdadh. Coimhead airson teisteanasan leithid FSC (Comhairle Stiùbhardachd na Coille) no Rainforest Alliance gus dèanamh cinnteach gu bheil an sìoltachan air a thoirt a-mach gu ciallach.

mar cho-dhùnadh

Tha e deatamach an criathrag cofaidh ceart a thaghadh airson cupa cofaidh math a ghrùdadh. Beachdaich air nithean leithid stuth a’ chriathraig, meud is cumadh, tighead is meud nam pores, branda is càileachd, agus nithean àrainneachdail gus an criathrag foirfe a lorg a fhreagras air na roghainnean grùdaidh agad. Aig Tonchant, tha sinn a’ tabhann taghadh farsaing de chriathragan cofaidh àrd-inbhe gus an eòlas grùdaidh cofaidh agad a leasachadh. Rannsaich an raon againn an-diugh agus faigh a-mach an diofar a dh’ fhaodas an criathrag foirfe a dhèanamh nad chleachdadh cofaidh làitheil.

Grùdaireachd sona!

fàilte chridheil,

Sgioba Tongshang